Facilement digérés par la plupart des personnes, les pâtes apportent une bonne quantité d’énergie sous forme de glucides complexes, assimilés lentement par l’organisme. C’est la raison pour laquelle les pâtes entrent dans la composition des régimes de sportifs d’endurance.Combinées à l’infini avec des légumes, de la viande ou du poisson, elles peuvent être considérer comme matière à expérimentation diverses.On pourra le constater avec cette recette de ROMI : Fettucine aux asperges et aux champignons dans une sauce au safran.

 

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